Přání Jean Moueix a Alexandra Sireche bylo jasné: vytvořit společnost, na kterou budou moci být hrdí. A tak v roce 2013 založili společnost "Les Bienheureux“, jejímž cílem bylo vyrábět takový sortiment lihovin (včetně whisky), který by splňovala jejich nejpřísnější kritéria a který by byl nositeli těch nejdokonalejších smyslů, které alkoholickým výrobkům dávají jejich vlastní duši…
Nutno říci, že touto myšlenkou se Alexander Sirech zabýval již dlouho předtím, konkrétně od svého nástupu v roce 1990 do renomované společnosti Scotch ve Skotsku. Jeho patriotismus k Francii a láska k rodnému kraji (Gironde), ho pronásledovaly až do počátečnímu zrodu francouzské whisky.
A tak slovo dalo slovo a v březnu 2013 se Alexander Sirech a Jean Moueix sešli a založili společný podnik "Les Bienheureux". Začal tak dlouhý proces… Po několik měsíců oba společně ochutnávali všechny whisky na světě. Pro někoho nesplnitelný sen, pro odborníky v této branži heroická práce, zdlouhavá a nákladná. Od té doby neustále hledají takový „archetyp“ whisky, která by jim definitivně zachutnala, ale která prozatím jaksi nespatřila světlo světa. Prozatím ne. Whisky s elegantní vůní jako dáma, jemná jako hedvábí, s lehounce rašelinovým kouřem jako dobrý doutník, vyváženým a zakulaceným jádrem. Což znamená – kompromis… Kompromis, který by vyhovoval jim oběma.
Po této ochutnávající fázi se dostali do druhé etapy, a to: ochutnat všechny francouzské whisky. Tyto dvě zkušenosti dali zrodu jejich představě o budoucí podobě, lépe řečeno chuti nové whisky: směs tří sladů, čili trojitého sladu. A taková whisky teprve čeká na objevení...
Historicky, všechny značky whisky se vyrábí ze směsi, tedy směsi ječmene, sladových obilovin a dalších obilovin.
Po válce, Skotové otevřeli cestu k tzv. "single malt" whisky, tj. whisky, která byla vyráběna výhradně ze sladového ječmene a z jednoho výpalu.
Za nápadem vyrábět francouzskou whisky Bienvenue jsou majitelé vinařství Le Sirech z věhlasné vinařské oblasti Bordeaux. To, že Jean a Alexander dali přednost použití trojitého sladu („triple malt“), je naprosto v souladu s jejich vinařskou tradicí, tak typickou pro vína značky Bordeaux, tj. kupáž tří druhů odrůdových vín: Merlot, Cabernet, Petit Verdot. Tento vliv, jim geneticky blízký, propůjčuje jejich whisky onu nezaměnitelnou chuť.
Tolik o zrodu této neobvyklé francouzské whisky. Je třeba vědět, že společnost Les Bienheureux má kromě whisky v nabídce také karibské rumy a výběrová vína Sireche…
Více na: http://www.luxe-infinity.com/bienheureux-bellevoye-triple-malt-whisky-de-france/